Recepti
Krema od kave:
Sastojci za 4 osobe:
- 3 velike žlice crne kave Arabesca
- 3 jaja
- 15 dkg šećera
- 15 dkg margarina
Priprema:
- Iznad pare tući kavu, šećer i jaja dok se ne zgusnu.
- U ohlađenu masu dodati 15 dkg izrađenog margarina.
Šarlota s Arabescom
Sastojci:
- 5 jaja
- 5 žlica šećera u prahu
- 50 dkg sira mascarponea
- 2 žlice maraskina
- malo soli
- 2 kutije piškota
- 2 žlice instant kakaa
- 1 žlica instant kave Arabesca u prahu
- 2 dl mlijeka
- 0,5 dl ruma
- 10 dkg oraha (polovice)
- 1 dcl slatkog vrhnja
Priprema:
Mikserom miješajte žumanjke i šećer, dodajte maraskino i mascarpone i miješajte da dobijete glatku smjesu. Primiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka s malo soli. Kavu i kakao otopite u toplom mlijeku i dodajte rum. Kalup obložite plastičnom rastezljivom folijom i namažite maslacem. Piškote navlažite smjesom kave i kakaa i složite u jedan red na dno kalupa. Nanesite pola kreme, prekrijte redom piškota pa dodajte red kreme. Završite s piškotama. Ostavite 12 sati u hladnjaku, iskrenite na pladanj i ukrasite orasima, bademima i tučenim vrhnjem.
Arabesca špageti
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g mljevene junetine
- 4 srednje velike glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 200 g pelate od rajčica
- 100 g soka od rajčice
- ¾ šalice Arabesca espressa
- 250 g šampinjona
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica šećera
- sol
- papar
- origano
- 250 g špageta
- parmezan
Priprema:
Na maslinovom ulju valja pirjati nasjeckani luk i češnjak i dodati mljeveno meso. Kada meso poprimi smeđu boju, dodajte pelate, narezane šampinjone, sok od rajčice i kavu. Treba pirjati na laganoj vatri 30 minuta i po potrebi dodati vode. Dodajte šećer, origano, sol i papar. Odvojeno kuhajte špagete u slanoj vodi. Skuhane špagete prelijte umakom i dodajte parmezana.
Arabesca marinada
Sastojci:
- 2 češnja češnjaka
- 1 ½ žlica mljevene mente
- 1 žlica Arabesca Minas kave
- ¼ šalice maslinovog ulja
- ¼ šalice crnog vina
- ¼ žličice papra u zrnu (cijelog)
- ¼ žličice korijandera
- ¼ žličice gorušice
- ¼ žličice kumina
- 1 žličica sušenog ružmarina
- ¼ žličice soli
Priprema:
Električnim mikserom smiksajte sol, ružmarin, gorušicu, kumin, korijander, papar, mentu i češnjak. U smjesu dodajte kavu, maslinovo ulje i vino te sve promiješajte.
Kava Arabesca Imperijal
Sastojci:
- 4 šalice kave Arabesca
- 1 šalica brandya
- 4 žumanjka
- 4 žlice šećera
- 1 čaša mlijeka
Priprema:
Dobro izmiješajte žumanjke i brandy, dodajte mlijeko i hladnu kavu. To poslužite u toplim čašama.